Desde Temporing estamos buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida para el departamento de Cocina, cuya misión principal será organizar y supervisar una partida específica, garantizando la correcta elaboración de los platos asignados, el cumplimiento de los estándares de calidad y el apoyo operativo.

Requisitos:

• Organizar y gestionar la partida asignada durante la preparación y el servicio.

• Elaborar los platos correspondientes a su partida, asegurando calidad y presentación según los estándares establecidos.

• Supervisar y coordinar al personal a su cargo dentro de la partida.

• Garantizar el cumplimiento de recetas, escandallos y fichas técnicas.

• Colaborar en la preparación de la mise en place diaria.

• Supervisar el orden, limpieza y correcto mantenimiento de su área de trabajo.

• Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.

• Participar en formaciones internas y en acciones de mejora continua del departamento.